Image: 
2,00€

Origen: Parc Agroecològic una recepta molt senzilla i recomanable per si ja no sabeu què fer amb les remolatxes! Preneu nota: agafeu de la senalla 2 o 3 remolatxes i alguna pastanaga. Les tritureu afegint-hi també espècies (gingebre fresc, comí, cilantre… sal i pebre) i pa ratllat. Barrejeu-hi un ou i a fer pastetes. A la massa que en queda li doneu forma d’hamburgueses i les fregiu en oli (un 6 min. per banda per a que se facin per dins). I ja està. No pot ser més fàcil i ràpid i no vos podeu fer una idea de com n’estan de bones!!! BON PROFIT ! (http://agrohoritzontal.wordpress.com/2007/05/18/hamburgueses-de-remolatxa/) ____________ Crema freda de Remolatxa i Porro Ingredients per a 4 persones: * ½ kg de porro (només la part blanca) * ¼ de remolatxa cuita * 1 patata grossa * 2 cullerades soperes d’oli d’oliva * 1 litre de brou vegetal o d’aigua * 100 ml de nata per cuinar * Pebre i Sal Preparació: 1- Posa a bullir el brou o l’aigua amb els porros i la patata 2- Quan la patata sigui cuita deixa-ho refredar 3- Un cop fred, incorpora-hi la remolatxa i la crema de llet 4- Tritura-ho tot i passa-ho pel colador xinès 5- Posa-ho a la nevera i serveix la crema ben freda La remolatxa és una arrel molt rica en aigua (89%), a més de ser font natural d’àcid fòlic, potassi i uns pigments antioxidants, els responsables del seu característic color, els anomenats antocianines. Us recomanem que si heu de disminuir les Kilocalories d’aquest plat, o si heu de controlar la quantitat de greixos de la vostra alimentació, substituïu la nata líquida per llet semidesnatada o desnatada. (http://www.menjasa.es/blog/?p=1231)