Image: 
3,85€

El bròcoli És beneficiós contra l'arterioesclerosis gràcies al sulforafano, molècula molt abundant en el bròcoli i altres vegetals com repollo, coliflor. Aquesta molècula té un efecte molt beneficiós sobre les plaques d'ateromes (responsables malalties cardiovasculars).
El professor Peter Weissberg, Director mèdic de la British Heart Foundation, que ha finançat aquesta investigació,sobre els beneficis del bròcoli en l'artereosclerosis afirma que “aquesta fascinant troballa esclareix un possible mecanisme, a través del com, la dieta rica en vegetals (com és la dieta mediterrània) protegeix contra la malaltia cardiovascular.” Té efectes antibacterianos, Redueix risc d'úlceres.
El Bròcoli és té propietats beneficioses contra l'anèmia Actua contra els radicals lliures causants del càncer. Actua com un regulador hormonal i el nivell d'estrògens El seu consum millora el trànsit intestinal.
Es recomanen en la dieta de la dona embarassada pel seu excel·lent aporti i minerals com a potassi a més d'antioxidants i vitamines que ajuden a prevenir l'envelliment cel·lular. (http://www.wikinoticia.com/cat/societat-i-tu/salut/82822-8-beneficis-del...)
______
Vedella amb brócoli Posted by Susi INGREDIENTS: 200 gr. de brócoli 1 pastanaga 1 ceba 100 gr. de vedella oli de sèsam oli de girasol salsa de soja Separarem les branquetes del brócoli i les bullirem durant uns 5 minuts en aigua. Traiem l’aigua i reservem. Tallem la vedella a tires i la passem pel wok amb tres gotes d’oli de sèsam i una culleradeta d’oli de girasol. Un cop cuita, la reservem en un plat a part. En el mateix oli, hi saltarem la ceba i la pastanaga. Un cop estigui cuita per fora i cruixent per dins, afegirem el brócoli, la vedella i un rajolí de salsa de soja. Tapem el wok durant 2 minuts i ja podrem servir el plat. (http://www.lasibarita.com/?p=311)
__________________________
QUICHE DE BROCOLÍ I FORMATGE ROQUEFORT
Les quiche sempre em solucionen un sopar ràpid i bo!! A més jo acostumo a fer-les per netejar la nevera, a veure espero que m'enteneu? Quan tens trossos de formatge sec, algun tupper de verdura que t'hagi sobrat del dia abans, trossos d'embotits el cul d'un fuet, beicon, un tros de pit de pollastre, etç... doncs senzillament o podeu convertir en una quiche. Com???? molt senzill amb llet i ous que sempre en tenim per casa i fent una neteja de resta de menjars!! INGREDIENTS: ( 8 /10 persones) Massa: 350 gr de farina 130 gr de mantega freda 70 gr d'aigua 1 pessic de sal 1 culleradeta de llevat royal Farcit: 400 gr de llet 4 ous 20 gr de maizena 300 gr de formatges ratllats variats Brocolí bullit Formatge blau o roquefort ( un tros) PREPARACIÓ: 1. Farem la massa posant tots els ingredients al vas i programant 15 seg a velocitat 6. La reservem a la nevera tapada amb film perquè no s'assequi uns 15 minuts. (Si voleu podeu comprar una massa brisa ja preparada) 2. Ara ratllarem els formatges, qualsevol els que tingueu per la nevera, emmental, cabra, manchego... 15 segons a velocitat 6. ( si són molt secs a velocitat 5-10), retirem i reservem. Precalentem el forn a 180º 3. Estirem la massa amb un corró enmig de dos talls de paper film, folrem un motlle per quiche, punxem la base amb una forquilla i la posem a coure al forn 15 minuts. 4. Mentre és forneja la base anirem preparant el farcit. Posarem la llet + el 20 gr de maizena al vas i programarem 6 minuts, 90º, velocitat 3.Quan acabi el temps i afegim els ous + el formatges ratllats, sal, pebre i nou moscada. Remenem 15 segons a velocitat 3. 5. Posem el brocolí bullit a sobre la base fornejada i aboquem la mescla del vas al cim, tallem el roquefort a dauets i el posem per sobre la quiche. La deixem coure 25 minuts al forn a 180º. BON PROFIT!!! (http://lacuinadelestany.blogspot.com.es/2011/10/quiche-de-brocoli-i-form...)