Image: 
2,05€

Porros a la vinagreta Ingredients: 8 porros 2 branquetes de julivert per decorar Per a la vinagreta: 1 cullerada de postre de mostassa forta 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic 4 cullerades soperes d’oli d’oliva Un quart de cullerada sopera d’all en pols (no en teníem i vam trinxar un all) Sal i pebre Preparació: Llevar les puntes de les bases als porros, així com la primera capa que sol tenir terra. Netejar-los bé. En una olla amb aigua, afegir un pessic generós de sal. Coure els porros a foc mig durant uns 40 minuts. Escorre’ls i deixar-los refredar. Reservar-los en la nevera, almenys, durant una hora. Preparar la vinagreta barrejant i emulsionant els ingredients. Abans de servir el plat, cal tallar els porros longitudinalment en dos, secar-los amb paper absorbent. Col·locar-los en plats individuals, amanir-los amb la vinagreta i decorar amb una mica de julivert. (http://www.lacuinavermella.cat/hort/una-de-porros/) ________ QUICHE DE PORROS AMB FORMATGE DE CABRA I DÀTILS (recepta ovo-lacteo-vegetariana) INGREDIENTS: 3 porros grans 1 ceba 4-5 dàtils 3 ous biològics (podeu substituïr-ho per agar-agar) 200g crema de llet (podeu fer servir la de civada, soja o d’atmetlles) 1 rulo petit de formatge de cabra (no n’he trobat d’ecològic) oli, sal i pebre 1 làmina de pasta de full COM LA FEM?? En una paella o cassola d’acer coeu els porros i la ceba tallats a rodanxes amb un raig d’oli. Salpebreu-ho i un cop cuit reserveu-ho. Exteneu la pasta de full dins d’un motlle (que pugui anar al forn) i punxeu-la amb una forquilla. Poseu per damunt els porros ben repartits i el formatge tallat a rodanxes que cubreixi tot els fons de la pasta. Treieu el pinyol dels dàtils i els talleu en 4 meitats. Repartiu els dàtils per damunt dels porros i del formatge de cabra. En el vas de la “batedora” hi deixateu els tres ous i hi afegiu la crema de llet. Salpebreu-ho. Afegiu la mescla del vas per damunt dels porros, formatge i dàtils fins que ho cubreixi completament. Ja està preparat per enfornar. Ho poseu al forn a uns 200ºC fins que estigui daurat (tant per dalt com per baix). Bon profit!!!! (http://petitavegana.wordpress.com/2010/07/11/quiche-de-porros-amb-format...)